小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包 )   
關於小瓢蟲柴燒窯烤
小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包      )
小瓢蟲柴燒窯烤牛角麵包及方形披薩
緊鄰大坑地震公園及大坑九號步道的『小瓢蟲柴燒窯烤』來自台中市太平的磨仔墩故事島,我們的理念『自然.生態.環保.教育』,尊重環境,強調健康美食,以及身體力行的手作,所以我們自製柴燒的瓢蟲窯,並使用龍眼木、荔枝木燃燒,特點是無煙、溫度穩定。龍眼炭具有紅外線,加速食材熟成,保持食材鮮度 ,吃得到食材的原味,而且窯烤的食材有特別的柴燒香氣,而以窯烤麵包最顯著。此外,強調手作,藉由戶外教學及親子DIY的活動,讓大小朋友一起參與,透過吃與玩的過程,更能深刻體會環境保護與健康食物的重要!

小瓢蟲窯烤麵包理念
小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包      )
歡迎假日親子DIY窯烤牛角麵,好吃又好玩
取用食材最原始的味道
不添加任何人工香料、香精、色素等
以新鮮蘋果酵母液加入老麵發酵
再以龍眼木、荔枝木柴燒烘焙製作出
自然健康獨特的柴香麵包

營 業 資 訊
小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包      )
戶外教學一日遊可以同時DIY窯烤牛角麵包及方形披薩喔!
■ 營業時間
◇ AM8:00~PM6:00(周一公休)戶外教學AM09:00~15:30
◇ DIY時間:每周二~日10:00~11:00,14:00~16:00

■ 營業項目
☆ 窯烤餐點
☆ 每日出爐新鮮麵包(限量供應,賣完為止!)
☆ 戶外教學

【一日遊】DIY窯烤披薩 + 大坑九號步道及大坑十號步道環境導覽、生態解說、地形地貌觀察 + DIY牛角麵包 + 大坑地震公園說故事
【半日遊】DIY窯烤披薩or牛角麵包

☆親子DIY手作牛角麵包、窯烤披薩


關於小瓢蟲窯烤麵包
小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包      )
小瓢蟲窯烤牛角麵包,每日新鮮出爐
Q.為什麼我們的麵包看起來都小小顆? A.無添加膨鬆劑,所以口感紮實
Q.為什麼我們的麵包看起來都醜醜的? A.全以手工定型,限量推出
柴燒石窯-瓢蟲窯

當石窯裏的荔枝木熊熊地燒著,至250度時,將鋪好配料的披薩送進窯裏烘烤,待5分鐘,空氣中彌漫著炭香與麵香,金黃焦酥的披薩隨即香噴噴地出爐,那配料與餅皮融合成的滋味帶著荔枝木香氣,真是好吃啊!

在大自然環境中,既是益蟲也是害蟲就屬瓢蟲莫屬,但近年來瓢蟲的重要性,隨著自然農法有機栽培的盛行,也將之提昇為生物農藥 (活的農藥),可見瓢蟲在生態系中是指標昆蟲,磨仔墩用瓢蟲的造型與石窯結合,也是希望帶給客人就地取材,生態保育及天然尚好的觀念。



特別不一樣
小瓢蟲柴燒窯烤(台中大坑戶外教學.親子DIY.窯烤披薩.牛角麵包      )
小瓢蟲使用龍眼木、荔枝木來柴燒,食材有特別的柴燒香氣,而以窯烤麵包最為顯著。
特色一:瓢蟲窯
常見的披薩窯都屬於單調簡單的外形,而我們將窯的圓球特性與瓢蟲的身型做結合,打造出不一樣的造型,瓢蟲鮮明的紅、黑顏色,也是我們的代表顏色。

特色二:純正柴燒窯烤
有些窯烤披薩店,雖然是窯烤但不是柴燒,小瓢蟲使用龍眼木、荔枝木燃燒而提昇窯溫,特點是無煙、溫度穩定。龍眼炭具有紅外線,加速食材熟成。再用窯溫去烘烤食材,柴燒窯烤的特色有二,第一:透過高窯溫的快速熟成,保持食材鮮度 ,吃得到食材的原味,第二:窯烤的食材有特別的柴燒香氣,而以窯烤麵包最為顯著。

特色三:方型的披薩與製作
大家一想到披薩就是圓形的,小瓢蟲就是與眾不同是方形的,再者我們的披薩得需要兩次烘烤,第一次先將餅皮烤成金黃,吸收了柴燒的香氣,再將食材與起司均勻撲在餅皮上,送入窯內烘烤,約3份鐘即可享用色、香、味俱全的窯烤披薩囉。

特色四:窯烤細麵大阪燒
一般的大阪燒都是麵糊與食材的組合,而我們的大阪燒在底部多加了一層細麵,先將麵線燙熟與蛋液結合,先將其烤至金黃香酥,再撲上麵糊與配料進行二次烘烤,出爐後在表面淋上壽喜醬與美奶滋,最後灑上柴魚片、海苔粉就大功告成了,吃起來多了層次感也多了蛋的香味。

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